高梁米粥

高梁米粥营养丰富，慢性腹泻患者常食高梁米粥有益。

中文名

高梁米粥

英文名

Sorghum rice porridge 

主要食材

高梁米50克，冰糖适量

分类

中餐

口味

香甜

简介

高梁米粥营养丰富，慢性腹泻患者常食高梁米粥有益。

材料与做法

　　材料：高梁[1]米50克，冰糖适量。

　　做法：煮高梁料为粥（高梁米需煮烂）、加入冰糖现煮、糖化后温服。

　　功效：能健脾益胃、生津止渴。

相关知识

1、高梁螵蛸粥

　　材料：高梁米100克、桑螵蛸20克。

　　做法：先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升：然后将高梁米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高梁米烂时即成。

　　功效：能和胃健脾，益气消积。

2、高梁猪肚粥

　　材料：高梁米90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克各适量。

　　做法：将高梁米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳;把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高梁米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟烂为度，调味即可。

　　功效：能助消化、止泄泻

　　3、高梁米小枣粥

　　材料：高梁300克、小枣100克，加水1500克。

　　做法：用大火煮沸，现改用小火，煮至粘稠状，根据个人口味加入适量糖。

　　功效：开胃生津，尤其适合于产后胃口不好者。

食用宜忌

　　大便燥结者、便秘者应少食或尽量不食高梁。

营养价值

高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

性温，味甘、涩。温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

　　具有凉血、解毒、和胃、健脾、止泻的功效，可用来防治消化不良、积食、湿热下痢和小便不利等多种疾病。尤其适宜加葱、盐、羊肉汤等煮粥食用，对于阳虚盗汗有很好疗效。